Березовий сік: рецепти, протипоказання, хімічний склад …

Березовий сік: рецепти, протипоказання, хімічний склад ...

Березовий сік: рецепти, протипоказання, хімічний склад, застосування

Березовий сік має на людський організм тільки благотворний вплив, це дуже корисний напій, хоч і не такий поширений. Під час набрякання бруньок починається активне сокорух, і якраз в березні місяці і починається його заготовка.

Щоб заготовити сік, необхідно спочатку вибрати хорошу березу з широким стовбуром і з досить розвиненими гілками, її діаметр повинен бути не менше двадцяти сантиметрів. Потім на незначній відстані від грунту в дереві робиться акуратне отвір у вигляді надрізу, куди прикріплюється жолобок, зроблений з берести, і ставитися ємність.

Після того як сік зібраний, необхідно обов’язково закрити надріз мохом, воском або звичайним пластиліном, щоб дерево змогло відновитися, і не загнило.

Про склад березового соку

Березовий сік включає до свого складу цукру, деякі органічні кислоти, наприклад, яблучну, нікотинову. Що стосується мінеральних елементів, то серед них можна відзначити наявність заліза, калію, кальцію, жири, білки, цукор, зола, макроелементи, мікроелементи, магній, натрій, фосфор, алюміній, марганець, мідь, цирконій, нікель, титан, стронцій, кремній , барій та інші речовини. Присутні в ньому і вітаміни, є фітонциди, які надають лікувальну дію при запальних захворюваннях.

Таким чином, цей напій можна зарахувати до лікувального, що пояснюється його унікальним складом. Звичайно, краще вживати свіжий продукт, так як в консервованому вигляді багато цінні компоненти будуть загублені.

Про застосування соку

При вживанні цього соку в організмі нормалізується обмін речовин, активізуються регенеративні процеси. Якщо приймати щодня по склянці цього напою, то вже через два, три тижні можна поборотися з весняним авітамінозом, з депресією і втомою.

Цей напій здатний руйнувати камені, які присутні в нирках, в сечовому міхурі, тому корисно пити його при сечокам’яної хвороби. Його корисно пити при захворюваннях шлунка, печінки, він робить позитивний вплив при радикуліті та артриті.

Корисно приймати цей напій людям, страждаючим захворюванням органів дихання, тонзилітом, анемією, підвищеним артеріальним тиском і багатьма іншими хворобами. Після його вживання підвищуються захисні сили організму, цей напій робить і протипухлинну дію.

Цей сік корисний не тільки для внутрішнього застосування, а також його використовують і з зовнішнього метою, наприклад, при таких дерматологічних захворюваннях, як екзема і лишай. А також їм можна просто протирати обличчя для його зволоження, допомагає цей напій і при вугрової хвороби.

Корисно приймати березовий сік вагітним і годуючим мамам, він надає позитивну дію на організм в період клімаксу, покращує потенцію, знімає сонливість, дратівливість і відчуття втоми.

Не обійшли увагою цей напій і ті, хто бажає привести своє тіло в стрункий вигляд. І дійсно, його вживання впливає на схуднення, завдяки йому може знижуватися кількість зайвих кілограмів. Його часто призначають при ожирінні. Якщо говорити про енергетичну цінність цього дієтичного продукту, то в ста його грамах міститься всього двадцять чотири кілокалорії, що дає можливість призначати його навіть хворим на цукровий діабет.

Відповідно, якщо ви бажаєте скинути зайву вагу, то включайте його в своє меню щодня, замінюючи їм вживання солодкого чаю та кави. У цьому випадку доведеться переглянути свій раціон харчування, і зробити його більш збалансованим, тоді процес схуднення буде йти більш активно.

Як використовувати березовий сік в домашніх умовах?

Наведу деякі рецепти із застосуванням цього корисного березового соку. Наприклад, незвичайний смак березового соку в поєднанні з хвоєю.

Березовий сік із хвоєю

Вам будуть потрібні свіжі пагони соснової хвої, їх рекомендується зібрати в лісі і промити, після чого ошпарити окропом, внаслідок чого змиється восковий наліт. Потім в тару кладуть три кілограми хвої, і заливають їх свіжим березовим соком, який необхідно попередньо нагріти.

Після чого цей напій повинен настоятися не менше семи годин. Далі сік слід профільтрувати, потім додати до нього цукор і трохи лимонної кислоти. Потім його розливають у стерильні банки і пастеризують протягом тридцяти хвилин, і закривають стерильними кришками.

Березовий сік на м’яті

На п’ять літрів березового соку вам буде потрібно сто грамів сухої м’яти, яку рекомендується залити цим напоєм, після чого суміш повинна настоятися не менше шести годин. Потім її профільтровивают, за бажанням додають цукор, і консервують таким же чином, як описано в попередньому рецепті.

Березовий сироп

Для його приготування сік змішують з цукром і випарюють його на малому вогні до тих пір, поки він не придбає консистенцію рідкого меду, при цьому кришка не повинна щільно прилягати до банку. Після чого готовий сироп розливається в стерильну ємність, і ставиться на зберігання в холодильну камеру.

Про зберігання березового соку

Найкраще вживати цей напій у свіжому вигляді, так як при термічній обробці буде губитися більша частина корисних речовин. Але, для того щоб насолоджуватися його смаком цілий рік, можна його і законсервувати про запас. Зберігати банки рекомендується в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або в овочевий ямі.

Протипоказання

Підвищує артеріальний тиск, тому дозволений в малих кількостях тим у кого з цим проблеми. Варто остерігатися і запитати дозвіл лікаря тим хворим у кого виразка або камені в сечовому міхурі.

Висновок

Вживайте цей корисний сік, бажано в свіжому вигляді, тільки не забувайте дбайливо ставитися до березам, і закривати зроблені ранки на стовбурі дерева лісовим мохом або звичайним пластиліном.

Будьте здорові!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!