Як приготувати смачний заварний крем для торта. Рецепт з фото …

Як приготувати смачний заварний крем для торта. Рецепт з фото ...

Як приготувати смачний заварний крем для торта. Рецепт з фотографіями.

Здрастуйте дорогі читачі. Днями пекла торт шоколадний медовик, коржі Перемазати заварним кремом. Синові з усіх медовиків, які я готувала сподобався саме шоколадний медовик.

Ось і натякав мені кілька разів, що дуже хочеться солоденького. Вирішила приготувати заварний крем для торта з фотографіями. Так як останнім часом у читачів виникають питання з приводу приготування заварного крему.

Зізнаюся чесно, що навчилася його готувати сама в минулому році. До цього ми віддавали перевагу крему із згущеного молока і вершкового масла або зі сметани і цукру. Але, як-то тітка мого чоловіка пригощала нас своїм фірмовим тортом Медовик, коржі торта були умазані заварним кремом.

Торт мені сподобався і я взяла рецепт. Коржі звичайно труднощів не склало піч. Але, от з рецептом заварного крему вийшла заковика.

Рецепт складався з набору інгредієнтів, які я по незнанню змішала, поставила на плиту і яйця відразу ж в кремі згорнулися, плавали пластівцями і крем довелося вилити.

Потім, через деякий час, я прийшла в гості до знайомої на чай. А вона в цей час якраз допікала медовик і попросила мене допомогти їй з приготуванням заварного крему. Я природно розповіла їй свою історію, що в мене яйця в кремі згорнулися. І моя знайома не тільки розповіла, але й показала як правильно приготувати смачний заварний крем.

Так що, з тих пір, крем у мене виходить чудовим.

І якщо я навчилася його готувати, то чому ж не поділитися рецептом з вами і не розповісти вам секрети приготування заварного крему. Хоча насправді все дуже і дуже просто.

Як приготувати смачний заварний крем для торта. Рецепт з фотографіями.

Отже, для приготування заварного крему нам знадобляться такі продукти:

  • 0.5 літра кип’яченого молока
  • 1 склянка цукру (у мене 200 грамовий стакан)
  • 2 яйця
  • 2 ст. ложки борошна (з невеликою гіркою)
  • 15 грам ванільного цукру (один пакетик)
  • Молоко попередньо потрібно закип’ятити і остудити. Молоко повинно бути холодне. Ось такий у мене набір продуктів для рецепта.

    Далі, нам потрібно окремо в мисці змішати цукор, ванільний цукор, борошно і яйця. Змішую я віночком, міксером це робити не потрібно. Попросту сказати, нам потрібно розтерти інгредієнти до білого.

    Розтираємо все до біла, але без фанатизму. Ось така у нас повинна вийти суміш. Насправді заварний крем готуватися дуже швидко і просто і набір продуктів мінімальний.

    Думаю, що інгредієнти для приготування заварного крему знайдуться в кожному будинку.

    Далі, я беру каструльку з товстим дном, в якій я буду варити крем і вливаю туди півлітра холодного кип’яченого молока. Я поставила на плиту, але вогонь не запалила. Я з’єдную молоко з розтертим цукром, борошном і яйцями.

    Ось так. І перемішую віночком. Коли я все перемішала, тільки тоді я включаю вогонь.

    Варити треба на невеликому вогні постійно помішуючи заварний крем. Заважаю я віночком з моменту коли я запалила газ до моменту закипання заварного крему і не відходжу від нього ні на крок. Таким чином, крем не пригорить і буде без грудочок і пластівців.

    Як тільки крем закипів, його потрібно зняти з вогню і за бажанням можна додати грам 50 вершкового масла. Можна і не додавати. Крем остудити, ось такий виходить крем.

    Можна звичайно мазати коржі і гарячим кремом, щоб швидше просочився торт.

    Ще можна зробити так, заварний крем остудити. Окремо збити банку згущеного молоко з пачкою вершкового масла і обидва крему змішати. Вийдуть теж дуже смачно, але як на мене, крем виходить жирний.

    Цей рецепт можна більш детально з фотографіями можна подивитися в статті Смачний торт наполеон. Я робила такий крем, але все-таки для нас він виходить жирним, хоча не сперечаюся, що крем дуже смачний.

    Також, в заварний крем можна додати цедру сік одного лимона. Буде оригінальний смак заварного крему. Але, це на любителя звичайно.

    Як приготувати шоколадний заварний крем. 

    • 0.5 літра кип’яченого молока
    • 1 склянка цукру (у мене 200 грамовий стакан)
    • 2 яйця
  • 2 ст. ложки борошна (з невеликою гіркою)
  • 15 грам ванільного цукру (один пакетик)
  • 3-4 столових ложки порошку какао
  • 50 грам вершкового масла
  • Крем готуватися за тим же принципом, що і звичайний білий заварний крем. Коли ми змішуємо цукор, борошно, яйця і ванільний цукор тоді і додаємо какао. Всі розтираємо, щоб не було грудочок. З’єднуємо з молоком і варимо до закипання. З моменту закипання варимо крем буквально 1-2 хвилини. Додаємо вершкове масло за бажанням.

    Я зазвичай в гарячий крем 50 грам вершкового масла і все перемішую.

    Захотілося мені перемазати коржі шоколадного медовика саме шоколадним заварним кремом. Змащувала коржі я теплим кремом. Правда і охолонути торту не дали відразу почали його різати.

    Ось шматочок від торта.

    Особливо нічого придумувати не стала, перемазаний коржі шоколадним заварним кремом, а зверху посипала торт тертим чорним шоколадом. Торт дуже смачний, тане в роті. Рецепт шоколадного медовика можна знайти у статті Шоколадний медовик, дамський каприз.

    Рецепт торта з покроковими фотографіями.

    Син звичайно був у захваті від торта. Я якраз його забрала з садочка і він просто стрибав від радості побачивши тортик. Вже собі на день народження замовив спекти такий торт.

    Сподіваюся тепер і у вас без праці вийти приготувати заварний крем з молока для торта.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!