Як приготувати суфле Пташине молоко

Як приготувати суфле Пташине молоко

Як приготувати суфле Пташине молоко

Здрастуйте, шановні читачі Hlebinfo.ru! Сьогодні ми розповімо, як приготувати суфле Пташине молоко — всіма улюблене повітряне і ніжне ласощі. Цей десерт є прекрасною альтернативою торту, до того ж містить менше калорій.

Крім того, порційне суфле прекрасно підійде як частування для дитячого свята.

Ми наведемо два рецепти. Можете спробувати обидва, до того ж і перший, і другий варіант досить просто приготувати.

Рецепт 1: Класичне Пташине молоко: рецепт суфле

— згущене молоко ГОСТ — 1 склянка (250 мл)

— масло вершкове — 1 пачка (200 г)

— цукор-пісок — 1 склянка

— яйця — 4 шт.

— желатин — 1 пакетик (15 г)

— ванілін — на кінчику ножа;

— лимон.

Починаємо готувати класичне суфле Пташине молоко.

Вершкове масло потрібно буде дістати заздалегідь, щоб воно стало м’яким.

Желатин залийте водою кімнатної температури (200 мл), залиште на 30 — 40 хвилин для набухання. Після цього зайву воду злийте, змішайте набряклий желатин з цукром і поставте на водяну баню до повного розчинення цукру і желатину. Ні в якому разі не давайте суміші закипіти, в іншому випадку суфле не застигне.

Розділіть яйця на білки і жовтки. Білки збийте міксером або віночком в густу піну. Жовтки використовуйте для інших цілей, тут нам вони не знадобляться.

Збийте віночком (або блендером) вершкове масло. Не припиняючи збивання, додавайте потроху згущене молоко. Вийде однорідний крем.

У збиті білки влийте трохи остигнула суміш цукру і желатину, збийте. Додайте до них масляний крем, ванілін і трохи лимонного соку. Ще раз збийте все разом до отримання однорідної пишної маси.

Поєднуючи всі разом, збивайте повільно, на мінімальній швидкості блендера.

Викладіть масу у форму або розлийте по креманкам і приберіть в холодильник до застигання. Прикрасьте на ваш смак, використовуючи фрукти, сироп або шоколад.

Рецепт 2: Вершкове Пташине молоко: рецепт суфле

Основу складають вершки і згущене молоко.

Знадобляться наступні продукти:

— вершки 20% жирності — 1 склянка (250 мл)

— сирок повітряний («Чудо» абощо) — 1 баночка (150 г)

— молоко згущене ГОСТ — 1 склянка (250 мл)

— коров’яче молоко -? склянки (125 мл)

— желатин — 1 пакетик (15 г)

— горіхи волоські або мигдаль, на ваш смак — 20 г

— шоколад гіркий або молочний — 50 г.

Як приготувати вершкове суфле пташине молоко

Підігрійте молоко, залийте ним желатин і залиште для набухання. У каструлі перемішайте вершки і згущене молоко, поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння і варіть протягом 1 хвилини.

Після цього в суміш влийте желатин і ретельно все перемішайте. Дайте охолонути.

Після цього додайте повітряний сирок, перемішайте і добре збийте за допомогою блендера Збивайте не менше 10 хвилин, щоб суфле вийшло повітряне та ніжне.

Після збивання перелийте суміш у відповідну форму, або розкладіть в креманки. Поставте в холодильник на пару годин.

Суфле Пташине молоко готово! Прикрасьте шоколадом — натертим або розтопленим, як вам більше подобається. Зверху посипте горішками.

Як бачите, суфле Пташине молоко приготувати зовсім не складно. Якщо у Вас є свої незвичайні рецепти, можете поділитися або в коментарях нижче.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!