Як запекти гарбуз у духовці

Як запекти гарбуз у духовці

Як запекти гарбуз у духовці

Гарбуз – найкорисніший подарунок осені і універсальний продукт, який варто полюбити всякому, хто хоче смачно поїсти і одночасно отримати заряд бадьорості, гарного настрою і краси.

Запечена гарбуз з розмарином

У ній міститься дуже рідкісний вітамін Т, який впливає на обмін речовин. Гарбуз допомагає загоювати рани та опіки, тому що в ній міститься багато вітаміну А, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту. Містить багато необхідних людині мінералів – залізо, мідь, магній, марганець і фосфор, а також амінокислоти (аргінін, глутамінової кислоти, цинк, кальцій, калій, фолієву кислоту, селен і ніацин).

Вибираючи гарбуз, слід пам’ятати, що не всі гарбуза однаково хороші. Кращими гарбузами вважаються круглі і середніх розмірів, вони набагато солодший. Вага хорошою гарбуза – близько 3-5 кг.

Шкірка гарбуза повинна бути щільною і гладкою, без плям і пошкоджень, яскравого помаранчевого кольору. М’якоть хорошою гарбуза щільна, м’ясиста і пружна.

Залежно від рецепту, перед вживанням гарбуз потрібно запекти, обсмажити або відварити. Запікання – найвдаліший спосіб приготування гарбуза. Запекти гарбуз не становить великої праці, а між тим, це повноцінне ситне блюдо, яке можна подати до обіднього столу.

Крім того, запечена гарбуз є прекрасною заготівлею для приготування багатьох страв: салатів. супів, пирогів, десертів.

Гарбуз традиційно запікають у духовці з медом. Для цього потрібно очистити гарбуз від шкірки і насіння. Порізати м’якоть кубиками середнього розміру, укласти рівним шаром на деко. Налити трохи води і поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Вийняти деко, полити гарбуз медом і відправити в духовку ще на 5-7 хвилин.

Хороша гарбуз і для гриля. Перед приготуванням її розрізають на кубики, змащують рослинним маслом і готують на грилі до м’якості.

А можна запекти гарбуз з оливковою олією, часником і прянощами. Спочатку слід розрізати гарбуз на кілька великих шматків. Застелити деко папером для випічки, розкласти скибочки гарбуза в один шар і щедро скропити оливковою олією. Приправити нарізаним часником, посипати сухими або свіжими пряними травами, посипати її морською сіллю і меленим перцем.

Запікати гарбуз 20-30 хвилин при температурі 200 градусів.

Щоб запекти гарбуз для пирога або супу, потрібно нарізати м’якоть гарбуза великими шматками, звільнити від насіння, загорнути у фольгу і поставити в розігріту до 220 градусів духовку. Запікати, поки гарбуз не стане легко протикати ножем або виделкою.

Зняти шкірку з запеченої гарбуза не складе ніяких труднощів, а м’якоть можна використовувати відразу ж або розім’яти в пюре і зберігати в холодильнику.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!