Крем для бісквітного торта — рецепт від професіонала

Крем для бісквітного торта - рецепт від професіонала

Крем для бісквітного торта рецепт від професіонала

Будь-якого свята важко уявити без торта.  Торт  не тільки прикрашає наш святковий стіл але і покращує настрою. Особливо, коли господиня готує сама і прикрашає  бісквіт кремом. вона отримує масу задоволень.

Більшість людей воліють домашній торт з бісквітного тіста з ніжним кремом. Іноді жінки приділяють час вихідних щоб  піч  торт для домашніх і дітей.

Буває, що навіть діти захочуть прикрасити  торт з кремом  і допомагають мамам в цьому улюбленому процесі. Приготовлений вдома  солодкий і смачний крем  з фруктовими ароматами подобається не лише дітям але дорослим.   Крем. приготований для прикрашання тортів, можна як десерт на стіл подати, а влітку немає нічого смачного, ніж їсть вершковий крем в замороженим вигляді. Існують величезна кількість видів і варіантів приготування крему. Давайте розглянемо основні види і відповідно   рецепти  приготування цих  кремів для бісквітного торта .

Бісквітний торт з сирним кремом

Сирний крем для торта вважається не тільки самим простим у приготуванні, але й навіть самим низькокалорійним.

Отже, нам знадобляться:

400 грам сиру,

200-250 мг вершків,

цукор за смаком і ванілін.

У глибокій мисці збити сир з поступовим вливанням в нього додати вершків до утворення густої маси.

Отримана маса повинна бути густою. Додамо в неї цукор і ванілін. Після приготування крему просочіть підготовлені коржі бісквіту міцним сиропом і почніть прикрасьте торт за своїм бажанням.

Крем заварний

Для приготування заварного крему візьмемо 3 жовтки і розітріть їх з 1 чайною ложкою борошна і 150 грамами цукру. Додамо туди половину склянки вершків поставимо на слабкий вогонь і доведемо до кипіння, щоб вийшла сметаноподібної консистенції (тільки не кип’ятіть!). Беремо 150 грам вершкового розм’якшеного масла і розітріть з цукром, що залишився, поступово додаючи вийшов крем.

Коли крем охолоне, введемо в нього ваніль і ще раз добре перемішати. Остиглий крем можна використовувати для прикраси торта.

Масляний крем вважається найпопулярнішим і смачним з усіх кремів. І готується він легко: збийте 200 грам м’якого вершкового масла з 1/3 склянкою цукрової пудри і введіть в масу 2 жовтки. За бажанням можна додати коньяк або ром.

Беремо 4 холодних білка і збиваємо їх 1 чайною ложкою лимонним соком в круту піну. Поступово додаємо склянки цукру продовжуючи збивати до повного розчинення цукру. Цей крем підійде для начинки різних тістечок і еклера.

Сметанний крем

500 грам сметану збиваємо з двома склянками цукру в пишну піну, додаємо ванілін за смаком і 1 пакетик згущувача для сметани. Замість загустителя можна використовувати сметану більш високої жирності, тоді буде потрібно загущувач. Поставимо в холодильник на пару годин і можна приступати до прикраси торта.

Крем шоколадний

4 жовтки змішаємо з однією ложкою холодної води і додаємо 120 грам згущеного молока і, при постійному помішуванні, уварюємо суміш на плиті. Додамо до суміші 200 грам м’якого вершкового масла і пару чайних ложок какао. Все добре перемішати і поставимо в холодильник для затвердіння суміші.

Цей крем є найпростішим в приготуванні — візьмемо 200 грам м’якого вершкового масла і збиваємо в густу масу з 270 грам згущеного молока. Прикрасимо торт за бажанням, не забуваючи про боки.

Запрошуємо Вас також відвідати наш кулінарний блог Рататуй — Смачна кулінарія — смачні рецепти.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!