Рецепт на вихідні: торт-десерт «Тірамісу»

Рецепт на вихідні: торт-десерт

Рецепт на вихідні: торт-десерт "Тірамісу"

Це класичний рецепт італійського торта "Тірамісу". З одного боку він повітряний, а з іншого дуже ситний. Але з будь-якої сторони, і насамперед, торт "Тірамісу" дуже-дуже смачний.

Для рецепта торта "Тірамісу" знадобиться:

— 250 гр. маскарпоне (італійська м’який сир, продається в коробочках),

— 3-4 яйця,

— 75 гр. цукрової пудри,

— 1-2 ч.л. простого какао,

— щіпка солі,

— шоколад для посипання

Не завжди можна купити маскарпоне або печиво для "Тірамісу". Сир можна замінити густими вершками, а печиво випекти самим з бісквітного тіста: з яєць, цукру і борошна, а потім їх трохи підсушити.

Як приготувати торт-десерт "Тірамісу":

1. Маскарпоне розім’яти виделкою в мисочці. Яйця розділити на білки і жовтки. Зварити каву і поставити охолоджуватися.

2. Збити жовтки з цукровою пудрою до білого. Потім додати їх по ложці до маскарпоне, збиваючи міксером або віночком.

3. Збити білки з дрібкою солі. І так само, по ложці, додати до маскарпоне з жовтками. Прибрати масу в холодильник.

4. Тим часом в холодну каву додати лікер і підготувати форму для тірамісу. Для тірамісу найкраще підійде прямокутна із знімними стінками форма (спочатку тірамісу має вигляд торту, і його потрібно розрізати). Підійде будь кругла або прямокутна форма, але тірамісу досить проблематично витягнути цілком.

Можна також робити все на підносі або деку.

5. Дістати суміш з холодильника, дно форми покрити тонким шаром крему. Потім брати по одному печива, швидким (тому печива дуже швидко розмокають) рухом вмочати їх у каві і викладати у форму щільним шаром. Так викласти один шар.

6. Змастити зверху кремом.

7. Потім таким же чином викласти другий шар.

8. Змастити залишилися кремом.

9. Зверху посипати какао Так, щоб не було просвітів. Це зручно робити через ситечко. На какао натерти шоколад.

10. Тірамісу повинен постояти ніч у холодильнику.

Торт-десерт "Тірамісу" готовий. Смачного!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!