Рецепти для пасхального столу

Рецепти для пасхального столу

Рецепти для пасхального столу

Зовсім скоро православні християни відзначатимуть свято — Великдень. До цього дня кожна домогосподарка готується дуже ретельно: готувати великодні паски, прикрашає яйця, придумує сервіровку для святкового столу.

Що приготувати на великодній стіл. Цим питанням задається будь-яка жінка і ретельно підходить до приготування та складання меню. Всім відомо, що почесні місця відводяться паску і прикрашеним яйцям.

Меню може бути найрізноманітнішим, адже пост вже закінчився і можна куштувати найрізноманітніші смаколики.

Важливу роль жінка приділяє вибору рецепта для Пасхи. Хтось користується записами бабусь, господині ж, молодші, вдаються до допомоги інтернету. Ось рецепт як приготувати Пасху до свята.

Для приготування тіста знадобиться:

Муки півкілограма

Молоко в кількості 250 мілілітрів

25 грам живих дріжджів

Масло слівочное100 грам

Три яйця

150 грам цукрового піску і стільки ж родзинок

Половина чайної ложки ванілі

Щіпка солі.

Для глазурі потрібно взяти:

50 грам цукру

Одне яйце.

Переходимо до приготування Пасхального паски:

Ложкою розтовкти живі дріжджі.

Підігріти молоко і розвести в ньому дріжджі до однорідної маси.

Сюди ж підмішати половину просіяного борошна.

Все ретельно переміщати.

Ємність з опарою накрити рушником і прибрати в тепле місце, щоб маса збільшилася вдвічі. За часом. Це займе близько 40 хвилин.

Поки підходить опара, вершкове масло необхідно поставити в тепле місце, щоб воно стало дуже м’яким.

Білки відокремити від жовтків.

Жовтки необхідно розтерти з ваніллю і цукром, а білки збити в піну, попередньо додавши дрібку солі.

КК тільки підійшла опара. У неї додати жовтки і перемішати до однорідної консистенції.

Не припиняючи заважати додати розм’якшене вершкове масло.

У вийшла однорідну масу, необхідно просіяти борошно, що залишилася і замісити тісто.

Накрити рушником, зверху можна накрити ще одним, тоді тісто краще підніметься, і поставити ненадовго в тепле місце.

Тісто в такому стан буде підніматися близько години.

Приступаємо до родзинок: його необхідно замочити в теплій воді на 15 хвилин. Після обсушити його на рушник.

Тісто підійшло і в нього можна вже додати родзинки. Все добре перемішати і покласти в тепле місце ще на 40 хвилин.

За цей час можна підготувати форми для пасок і змастити їх рослинною олією.

Після закінчення часу, тісто дістати і обмять.

Розкласти по формах. Тісто має займати об’єм не більше 1/3.

Накрити рушником.

Розігріти духовку до температури 100 градусів.

Коли тісто підніметься на? форми. То його можна випікати. 100 градусів — 10 хвилин.

А після додати до 180 градусів і випікати до повної готовності, це приблизно 35мінут.

Готовність паски перевірити просто: сірником його слід проткнути, якщо вона суха, то паска готова.

Готову паску вийняти з духовки і викласти на решітку до повного охолодження.

За цей час необхідно приготувати глазур.

Це робиться так: білок відокремити від жовтка. У білок додати дрібку солі. Після додати цукор і збивати поки маса не стане густою, а точніше, коли маса не буде стікати з віночка.

Глазур’ю покрити остиглий паску. Зверху прикрасити присипкою, кокосовою стружкою або шоколадною крихтою.

cook-room.net — кулінарні рецепти Росії та найближчих країн СНД

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!