Салат з буряка, бринзи та шпинату

Салат з буряка, бринзи та шпинату

Салат з буряка, бринзи та шпинату

Сезонні салати як правило готуються з доступних в конкретний час року овочів і фруктів. Осінь — саме чудове час, коли можна і треба включити в щоденне меню для дітей і дорослих добре знайомі і зовсім нові рецепти салатів. На перший погляд, що може бути простіше приготування салату?

Але досвідчені й мудрі господині прекрасно знають, щоб звичайний салат перетворився на корисне і красиве блюдо, слід використовувати найкращі овочі і ягоди — свіжі і стиглі, а також приділити увагу способом подачі та прикрашання салату. Осіння мозаїка, приправлена ​​олією і соком цитрусових … І це все про нього, про наше сезонному салаті з буряка, бринзи та шпинату!

Інформація про рецепт

Інгредієнти на 2 персони / порції:

    буряк варена / запечена — 1-2 шт. шпинат свіжий листя — чашка бринза / сир Фета — 50-70 г олія оливкова — 2 ст.ложки сік лимона / лайма — 1 ст.ложка журавлина / брусниця — 1 ст.ложка перець мелений + сіль — по щіпці.

Оливкова олія можна замінити на ароматна соняшникова, солону бринзу на м’який вершковий сир, листя свіжого шпинату на листя шавлії / базиліка / листового салату.

Рецепт приготування салату

  1. Молодий буряк невеликого розміру заздалегідь відварити або запекти в духовці / мультиварки.

Листя свіжого шпинату промити холодною водою, видалити вологу і розмістити на салатної тарілці — хаотично розкидати або акуратно викласти по колу.

  • Відварну / запечену буряк почистити, натерти на тертці досить крупно і викласти на листя шпинату.
  • Потім в салат додати кубики солоної бринзи або шматочки м’якого сиру.
  • Блюдо прикрасити свіжими ягодами журавлини або брусниці.

  • Майже готовий салат скропити соком лайма / лимона, хорошим оливковою олією. Страву посипати свіжомеленим перцем і посолити виключно за смаком. Якщо бринза дуже солона — сіль в салат просто не додавати.
  • Готовий салат з буряка, шпинату і бринзи, прикрашений журавлиною, подати на стіл без зволікання. Блюдо відноситься до категорії корисних сезонних салатів, які смачно втамовують голод і покращують травні процеси. Приємного вам апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!