Салат з селерою Рапунцель

Салат з селерою Рапунцель

Салат з селерою Рапунцель

У холодну пору року організм часто страждає від нестачі вітамінів. Пропоную вашій увазі салат «Рапунцель». Назва навіяно казками Братів Грімм, бо салат казково корисний і смачний. Мало хто знає і пробував селера, я маю на увазі корінь і стебла, а не зелень. Раніше не часто його бачила в продажу, зараз велика кількість овочів у великих супермаркетах допомагає урізноманітнити наш раціон. Саме корінь і стебла володіють виключно корисними властивостями для організму.

Звичайно, у селери особливий смак, завдяки вмісту в ньому апіол, але в поєднанні з яблуком він стає досить вишуканим. Селера ну дуже корисний! У ньому міститься калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій, магній, вітаміни А, С, В1, В2, В6, В9, Е, К, РР, флавоноїди і фуранокумаріни, цукор, нікотинова і глутамінова кислоти, щавлева кислота, пурини, ефірну олію, солі.

Цікаво, що селера має негативною калорійністю — на його перетравлення витрачається більше калорій, ніж надходить від його вживання.

Селера має сечогінний ефект, нормалізує водно-сольовий обмін, покращує сон і має заспокійливу властивість. Покращує обмін речовин, допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях, ожирінні, захворюваннях сечового міхура, очищає організм від токсинів і чистить кров, зміцнює імунітет, очищає шкіру, зміцнює волосся і нігті. Селера просто джерело вітамінів і життєвих сил для тих, хто поститься, що сидять на дієті, або просто ослаблених або перенесли хворобу людей!

Селера корисний чоловікам, так як є природним афродизіаком, а так само для профілактики простатиту.

Отже, для салату нам буде потрібно:

— корінь селери — половинка великого кореня

яблука — 6-7 шт.

пекінська капуста — 1/3 качана

горіхи — смілива жменю очищених

сік одного лимона

За бажанням можна додати:

буряк -? великого корнелода

У мінімальному складі може бути тільки селера, яблука, капуста і горіхи. Якщо у мене є буряк, морква, огірки або кольорова капуста, то додаю. Хто не проти сирих овочів, то все треться на тертці в сирому вигляді, хто проти — буряк і цвітна капуста відварюються, а огірок і моркву залишаються сирими.

Втім, ступінь «свіжості» овочів залишається на ваш розсуд. Всі треться на великій тертці, капуста — дрібно шаткується, горіхи дрібно дробляться. Якщо в салат все таки додана морква, то заправляю його сумішшю оливкової олії і соку лимона, якщо моркви немає — просто соком лимона. Салат стає найбільш смачним, якщо йому дати хвилин 15 настоятися.

Підходить і для поста і для сироїдів!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!