Швидкий пиріг з джемом

Швидкий пиріг з джемом

Швидкий пиріг з джемом

    694 місце у категорії

«Десерти» Зберегти рецепт 221 осіб

зберіг

Пироги з джемом і варенням — це смак нашого дитинства. Коли в бабусиній духовці випікається пиріг з варенням або джемом, я забував про все на світі і радів кожному шматочку смачного рум’яного пирога з пилу з жару.

Масло вершкове — 100 г

Яйце (1 в тісто і жовток на обмазку) — 2 шт

Розпушувач тіста — 1 ч. Л.

Сіль

Волоські горіхи (можна замінити мигдальними) — 50 г

Молоко — 1 ст. л.

Цукор — 80 г

Цукрова пудра

У ємність кухонного процесора завантажуємо відразу одночасно: просіяне борошно, цукор, м’яке вершкове масло (кімнатної температури), розпушувач тіста і одне яйце. Замішуємо м’яке еластичне тісто.

Тісто ділимо на дві кульки в пропорції 2 до 3. І відправляємо в холодильник (краще морозильну камеру) на 20 хвилин.

Волоські горіхи підсушуємо на сковороді і подрібнюємо у велику крихту, можна качалкою, можна в ступі, можна блендером.

Дістаємо з холодильника більший кульку тесту, розгортаємо для зручності на пекарської папері круг товщиною близько 7 мм. Якщо тісто липне, присипте мукою. Прикладаємо тарілку і вирізаємо коло.

Беремо джем апельсиновий "Махеев’". Робимо невеликі бортики з тіста всередині форми і заповнюємо джемом.

Посипаємо зверху волоськими горіхами.

Беремо з холодильника другу частину тесту, розгортаємо, робимо "решітку". Можна просто покласти вертикально і горизонтально смужки, а можна зробити "решітку" за допомогою спеціального валика.

Переносимо "решітку" за допомогою качалки на пиріг, защипуємо по колу краю.

Беремо яєчний жовток, молоко і сіль на кінчику чайної ложки, перемішуємо.

Така намазки робить смачну хрустку скоринку на пирозі. За допомогою пензлика наносимо суміш на пиріг, рівномірно на все тісто зверху.

Ставимо пиріг в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо до рум’яності близько 30-40 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!