Сирний торт з полуницею

Сирний торт з полуницею

Сирний торт з полуницею

Рецепт опублікований в рублики Торти. автором Кухарчук 17.09.2012

Рецепт сирного торта з полуницею прийшов до нас з португальської кухні. Цей торт виходить досить цікавим і смачним, з ніжним полуничним смаком. У цьому рецепті краще всього використовувати свіжі ягоди полуниці, якщо ж не сезон, то не турбуйтеся, заморожена полуниця теж підійде.

Знайдіть 1 година 30 хвилин вільного часу і візьміть наступні продукти для приготування сирного торта з полуницею:

  • 6 курячих яєць
  • 200 грам вершкового масла
  • 1 кілограм сиру жирністю 5-9%
  • 400 грам цукру
  • 150 грам манної крупи
  • 50 грам цукрової пудри
  • 300 грам полуниці
  • 150 мл вершків (30%)
  • Рецепт приготування сирного торта з полуницею

    1. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки відкладаємо вбік, а жовтки змішуємо з вершковим маслом і цукром.

    Вершкове масло повинно бути прогріте до кімнатної температури.

  • Додаємо сир і все перемішуємо, щоб вийшло однорідна маса. Якщо у Вашому випадку попався грудкуватий або сухий сир, то його можна пропустити через сито.
  • Однак ця процедура не настільки важлива, іноді виходить смачніше, коли відчувається структура випічки.

  • Розігріваємо сковороду і прогріваємо на ній манну крупу, щоб її колір став золотистим. Готову крупу додаємо до сирному тесту.
  • Беремо відкладені білки і збиваємо їх в піну, додавши 1 дрібку солі.
  • Отриману густу піну акуратно втручаємося в тісто.
  • Поділяємо тісто на 2 частини і печемо з них 2 коржі. Піч необхідно при температурі в 180 градусів протягом 45-50 хвилин. Готові коржі охолоджуємо.
  • Поки готуються коржі можна зробити крем для торта. Робимо з полуниці пюре, залишивши кілька ягід для прикраси. Змішуємо охолоджені вершки разом з цукровою пудрою, додаємо туди пюре з полуниці і все добре перемішуємо.
  • Змащуємо перший корж половиною полуничного крему, кладемо на нього другий корж і так само змащуємо його залишками крему. Зверху все прикрашаємо нарізаними шматочками полуниці.
  • До речі такий торт можна приготувати на будь-яке свято, навіть на весілля. Хоча краще з такого приводу зробити замовлення торта на весілля у професіоналів, адже в домашніх умовах не завжди вдасться зробити гарний торт.

    Якщо вам сподобався рецепт сирного торта, хочу порекомендувати рецепт листкового торта "Наполеон". Рецепт наполеона оформлений покроковими фотографіями та детальним описом, так що проблем у приготуванні виникнути не повинно, якщо ж з’являться питання, задавайте їх у коментарях.

    Приємного Вам апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!