Суп-пюре з печериць — дуже смачний рецепт

Суп-пюре з печериць - дуже смачний рецепт

Суп-пюре з печериць — дуже смачний рецепт

Супи-пюре користуються величезною популярністю в дієтичному і дитячому харчуванні, так як вони легко засвоюються завдяки своїй протертою консистенції.

Супи-пюре можуть готуватися з різних перетертих овочів, круп, грибів, м’яса або риби. Але, мабуть, найпопулярнішим і смачним варіантом таких супів є суп-пюре з печериць. Цей густий суп з ніжним, вершковим і м’яким смаком нікого не залишає байдужим.

Суп-пюре з печериць — рецепт

Суп-пюре з печериць — це традиційне європейське блюдо. яке особливо обожнюють французи, італійці та греки. І це не дивно, адже це смачна страва з ніжною консистенцією і чудовим ароматом легко засвоюється організмом. І, незважаючи на низьку калорійність і хороші дієтичні якості, надовго дарує відчуття ситості.

Отже, для приготування супу-пюре з печериць вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 г печериць свіжих
  • 200 мл вершків
  • 1,5 л курячого бульйону (можна замінити водою)
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • 3 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1-2 ст.л. борошна
  • Перець, сіль і спеції за смаком.
  • Як приготувати суп з шампіньйонів

    1. Вимийте шампіньйони і наріжте їх пластинками.

    Дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте їх на сковороді з оливковою олією протягом 10 хвилин, щоб вони злегка підрум’янилися.

  • Потім додайте шампіньйони і тушкуйте їх близько 10 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці додайте до грибів борошно.
  • Додайте до грибів 1,5 л бульйону, спеції, сіль і перемішайте їх блендером до консистенції пюре.
  • Отриману суміш перелийте в каструлю, додайте вершків, вершкового масла і варіть близько 10 хвилин.
  • Готовий суп-пюре з печериць розлийте по тарілках і прикрасьте зеленню і тертим пармезаном.
  • Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!