Тефтелі з рисом в сметанному соусі

Тефтелі з рисом в сметанному соусі

Тефтелі з рисом в сметанному соусі

18:59 Автор: Андрій

(3 Голосів)

Сьогодні на вечерю ми приготуємо тефтелі з рисом в сметанному соусі. Для цього нам потрібні: м’ясний фарш (яловичина або свинина) 500 грам, рис 200 грам, морква 1 штука, цибуля ріпчаста 2 штуки, яйце куряче 1 штука, сметана 500 грам, сіль, перець, за смаком.

Рис добре промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо варитися до напівготовності. Можна рис не відварювати, але мені подобається, коли рис в тефтелі м’який. Фарш для тефтелей повинен бути жирним.

Можна брати суміш яловичого і свинячого фаршу. Додаємо у фарш одну дрібно нарізану або пропущену через м’ясорубку цибулину.

Тепер додамо у фарш рис. Існує велика кількість рецептів тефтелей з іншими крупами або вівсяними пластівцями. Додамо до смаку сіль і перець і одне яйце. Все ретельно вимішуємо і формуємо з фаршу тефтелі. За розміром вони можуть бути різні, від волоського горіха до курячого яйця. Просто треба врахувати, що в процесі приготування тефтелі збільшаться в розмірі майже в півтора рази.

Ліпимо тефтелі вологими руками, щоб фарш не прилипав. Коли всі тефтелі будуть сформовані, займемося приготуванням соусу, в якому будуть готуватися наші тефтелі.

Морква нарізаємо соломкою і згасимо на сковороді в не великій кількості олії. Тушкуємо моркву поки вона не стане м’якою, і додаємо в сковороду, дрібно нарізану цибулину.

Продовжуємо тушкувати все на повільному вогні, регулярно помішуючи. Ставимо на вогонь каструлю з водою, в якій будемо готувати тефтелі. Додаємо в каструлю сметану і все ретельно перемішуємо. Після того як наша суміш закипить додаємо моркву з цибулею.

Всі солимо і додамо перцю. За бажанням можна додати улюблені спеції. Зменшуємо вогонь до мінімуму.

Опускаємо в соус наші тефтелі і накриваємо каструлю кришкою.

Нехай тефтелі тушатся 15 — 20 хвилин. Цього часу достатньо для приготування. Втім, тефтелі можна пробувати, перш ніж зняти з плити. Подаємо тефтелі разом з соусом як самостійну страву або з гарніром.

Якщо сьогодні готувати тефтелі ви не бажаєте, то можете вибрати інший смачний рецепт за вашим бажанням. Смачного! А ще можна приготувати М’ясо ХЕ

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!