Вам сподобався цей рецепт?

Вам сподобався цей рецепт?

Вам сподобався цей рецепт?

Салат ні до чого не зобов’язує, як легкий флірт, але гідний і граціозний, як Rolls-Royce.

Інгредієнти

    Тунець червоний (стейк) Салат мікс Оливкова олія Анчоуси Яйце Квасоля стручкова Морква Кунжут Томати черрі

Процес приготування салату Нісуаз з тунцем:

Стейк тунця червоного обваляти в кунжуті і обсмажити на розпеченій сковорідці по одній хвилині з кожної сторони. Даємо йому «відпочити» пару хвилин, щоб тепло розподілилося по всій рибку.

Варимо яйце пашот. Як? Варіантів маса!

Номер 1. Кип’ятимо воду з оцтом і сіллю, зменшуємо вогонь, щоб не кипіло, акуратно вбиваємо туди яйце. Чекаємо, коли звариться білок і все — жовток повинен залишитися сирим!

Номер 2. Кип’ятимо воду з оцтом, закручуємо ложкою воронку з води і в неї вбиваємо яйце. Варимо знову ж до готовності білка.

Номер 3 — для самих ледачих і недосвідчених. Розбиваємо яйце в одноразовий пакет, акуратно зав’язуємо і опускаємо в киплячу воду.

Рвемо салат, в нього ріжемо стейк тунця, туди ж відправляємо відповідну стручкову квасолю і терту дрібною соломкою моркву. Оливкова олія змішуємо з подрібнену анчоусами. Туди ж додаємо масло від анчоусів, трохи часнику, пару крапель лимонного соку і суміш чотирьох перців. Поливаємо цим дивом рибку! Зверху кладемо яйце пашот. Важливий штрих: не буде зайвим налити келишок холодного білого сухого винця.

Ось тепер починаємо по-справжньому насолоджуватися життям!

Можна використовувати гарбузово-соєво-бальзамічну заправку.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!