ВАШ РЕЦЕПТ БІСКВІТНОГО ТОРТА!

ВАШ РЕЦЕПТ БІСКВІТНОГО ТОРТА!

ВАШ РЕЦЕПТ БІСКВІТНОГО ТОРТА! ви печете, багато маленьких коржів або один товстий і потім розрізаєте

Я дуже багато печу тортів, самий класичний бісквіт: 6 яєць і 1,5 ст. цукру і 1 пакетик ваніліну збити до пишної піни, всипати 1,5 ст. борошна, збити на малій швидкості, вилити у форму, випекти до готовності в добре прогрітій до 180 градусів духовці. Остудити, розрізати на коржі. Виходить звичайний білий ніжний бісквіт, використовуючи будь-який крем на свій розсуд, можна виготовити найрізноманітніші торти.

Якщо без розпушувача бісквіт не виходить, можна використовувати інші рецепти:

1. Шоколадний бісквіт на окропі: 3 ст. борошна, 2 ст. цукру, 30 г розпушувача або 2 ч. л. соди, 5 ст. л. какао, 2 яйця, 1 ст. молока, 1/3 ст. рослинного масла, 1 ст. окропу.

Змішати всі сухі компоненти. Яйця збити, додати масло і ще збити, потім додати молоко і потроху всипати суху суміш, не припиняючи збивати. Потім влити окріп і збити до однорідної маси.

Отриману масу влити в деко, простелений промасленим папером. Бісквіт розрізати на 2 пласти, промазати будь-яким кремом, прикрасити за бажанням.

2. Бісквіт-основа на лимонад: 4 яйця, 1,5 ст. цукру, 1 пакетик ваніліну, 1 ст. лимонаду, 1 ст. рослинного масла без запаху, 3 ст. борошна, 1 пакетик розпушувача.

Яйця, цукор, ванілін і розпушувач ретельно збити міксером, не перестаючи збивати, влити рослинне масло, потім також влити солодку воду, поступово всипати борошно. Збивати ще 5 хвилин. Тісто вилити у форму, випікати в розігрітій духовці, готовність перевірити сірником.

Бісквіт — основа для будь-якого торта.

3. Ось варіант бісквітного торта, випікається окремими коржами:

Генеральський торт

Бісквіт: 1,5 ст. цукру, 1,5 ст. сметани, 1,5 ст. борошна, 3 яйця, 1 ч. л. соди (погасити).

Крем: 0,5 л густої сметани, 2 ст. цукру, 1 пакетик ваніліну (збити, охолодити).

Яйця розтерти з цукром, збити, додати сметану, соду, борошно, збити. Тісто розділити на 3 частини, додати: 1 частина – 0,5 ст. подрібнених горіхів; 2 частина – 0,5 ст. родзинок; 3 частина – 0,5 ст. маку. Спекти 3 коржі, остудити.

Змастити коржі кремом, помістити один на одного. Готовий торт прикрасити за бажанням, дати настоятися в холодильнику.

4. Дуже шоколадний торт (продукти можна зменшити вдвічі). 4 ст. борошна, 5 яєць, 2 ст. сметани, 2 ст. цукру, 1 банка згущеного какао, 50 г какао-порошку, 1,5 ч. л. соди, погашеної оцтом, 1 пакетик ваніліну.

Крем: 400 г вершкового масла, 2 банки вареного згущеного молока, 1 плитка шоколаду, 300 г густого повидла.

Просочування: ст. коньяку, ст. гарячої води, 3 ст. л. цукру, 1 пакетик ваніліну.

Збити яйця з цукром, додати сметану, знову збити, додати згущене какао, знову збити. Поступово додавати борошно, постійно збиваючи, додати погашену соду, ванілін. Тісто вилити у форму, змащену маслом, і випікати в розігрітій духовці до готовності.

Готовий бісквіт розрізати на три коржі. Для крему збити згущене молоко з маслом до однорідної маси.

Коржі просочити сиропом, 1 корж рясно змастити кремом, накрити другим коржем. Другий корж густо змастити повидлом, потім кремом, накрити третім коржем. Верхній корж і боки торта також рясно змастити кремом.

Готовий торт густо обсипати з усіх боків тертим шоколадом, залишити просочуватися в холодильнику не менше 6 годин, краще на ніч.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!