Вегетаріанство. За і проти

Вегетаріанство. За і проти

Вегетаріанство. За і проти

Марина, 35 років, викладач

Я – вегетаріанка з п’ятирічним стажем. Просто в якийсь момент я відчула, що не хочу їсти м’ясо. Я і раніше-то його особливо не любила, але, після того як я захворіла, мені довелося деякий час дотримуватися дієти. А потім, коли моя дієта закінчилася, з’ясувалося, що я можу чудово обходитися без м’яса – організм просто не вимагає. І ви знаєте, після того як я розпрощалася з ковбасами та ростбіф, я стала почувати себе набагато краще. Пропала важкість у шлунку, шкіра стала чистішою.

Та й на фігурі це відбилося дуже позитивно. Я схудла на 5 кілограмів, зменшився целюліт. Та що далеко ходити за прикладом! Подивіться на голлівудських зірок: половина з них – вегетаріанці.

Мадонна, яка вже давно не їсть м’яса, у свої 50 років виглядає від сили на 30! Тому я раджу всім: відмовтеся від тваринного білка! Це тільки здається, що вам буде не вистачати котлет і ви будете постійно відчувати почуття голоду! З власного досвіду можу сказати, що нічого подібного не відбудеться.

Знову ж зовсім необов’язково ставати суворим вегетаріанцем – якщо не відмовляти собі в молочних продуктах та яйцях, ваш раціон буде нітрохи не менш збалансованим, ніж у м’ясоїдів.

Олена, 50 років, бухгалтер

Я вважаю, що вегетаріанство – це цілком здорова дієта. Судіть самі, адже ті, хто їсть м’ясо, постійно навантажують свій організм занадто важкою їжею. А звідси – всі проблеми зі здоров’ям. При цьому люди, які відмовляються від м’яса та іншої їжі тваринного походження з якихось ідейних міркувань (їм шкода вбивати тварин або віднімати яйце у ​​курки), здаються мені лицемірами. Зрештою, ніхто точно не знає, що відчуває картопля, коли його викопують із землі. Інша справа – турбота про власне здоров’я.

М’ясо – це зайві жири, а значить, підвищений рівень шкідливого холестерину, небезпека появи судинних бляшок, серцевих захворювань і атеросклерозу. До того ж м’ясна їжа перетравлюється довше рослинною, а це зайве навантаження на шлунок і кишечник. Та й вітамінів м’ясоїди споживають набагато менше, ніж вегетаріанці.

Якщо перші звикли перекушувати бутербродом з ковбасою, то другі віддадуть перевагу морквину або яблуко. Тому я вважаю, що, якщо ви стежите за своїм здоров’ям і хочете зберегти його на довгі роки, краще стати вегетаріанцем.

Микола, 48 років, автомеханік

Я не їм м’ясо з 15 років. Мій батько – затятий мисливець. І ось одного разу він вирішив, що пора долучати сина, тобто мене, до цього чоловічому розваги. Загалом, мене взяли з собою в ліс. Разом з усіма я стояв за деревами і чекав, коли на нас вийде лось. Не стану описувати криваві подробиці, але, коли я побачив вбитого звіра, не міг прийти в себе протягом кількох тижнів. Щоночі я бачив уві сні морду мертвого лося.

З тих пір я став вегетаріанцем. Тварини не винні в тому, що людині хочеться ситно поїсти. Я навіть не кажу про диких звірів, яких вбивають виключно заради забуваючи. Тих, що вирощують на фермах, шкода нітрохи не менше. Свійська свиня хоче жити точно так само, як дикий кабан.

Я, звичайно, розумію, що моя відмова від м’яса ніяк не вплине на долю цих тварин і врешті-решт вони потраплять на стіл до кого-небудь іншому. Але я при цьому не буду відчувати себе вбивцею. А якщо таких, як я, буде більше, кількість тварин, яких вирощують спеціально на забій, з часом скоротиться – фермерам буде просто невигідно займатися тваринництвом. Адже більшість людей з жахом вислуховують історії про корейській кухні, де делікатесом вважається м’ясо собаки.

Кожен тут же представляє свого улюбленого чотириногого друга на обідньому столі. Але ж ті, хто вбиває і їсть телят, не менш жорстокі, ніж корейський кухар.

Проти

Галина, 42 роки, менеджер

Моя дочка з недавнього часу стала вегетаріанкою, і, ви знаєте, я просто не впізнаю своєї дитини. Вона стала блідою, у неї постійна слабкість, часто скаржиться на головний біль. Дочка, правда, запевняє, що її нездужання не пов’язане з новою дієтою, і пояснює його тим, що вона не так давно перенесла грип, але я вважаю, що все це від того, що вона перестала їсти м’ясо. Я намагаюся готувати всяку смакоту – кручу котлети, смажу рагу, запікаю окіст. Але все марно. Дочка відмовляється!

Найгірше, що вона не їсть і рибу! А які життєві сили можуть бути від порожньої гречки да картоплі? А якщо врахувати нашу божевільну життя, коли потрібно і працювати, і підробляти, і по дому щось зробити встигати, без повноцінного харчування не обійтися.

Тому я вважаю, що вегетаріанство – це примха для багатих, які можуть собі дозволити не працювати і готувати з овочів всякі витребеньки.

Іван, 30 років, інженер

Я нормально ставлюся до вегетаріанців. Якщо людям подобається харчуватися тільки рослинною їжею – будь ласка! Інша справа, що для мене це не підходить. Якщо на столі немає м’яса, значить, я залишуся голодним. Навіть риба не може мені його замінити. Вже через пару годин після такого обіду або вечері я побіжу до холодильника, щоб нарешті поїсти.

До речі, моя дружина кілька разів намагалася нагодувати мене на вечерю різними салатами без обов’язкового шматка м’яса, але потім відмовилася від своїх витівок. Вона просто зрозуміла, що такий от вечеря згодом призводить до повного спустошення холодильника. Можливо, жінки влаштовані якось інакше.

Але для нас, чоловіків, повноцінної трапези без м’яса просто не існує.

Петро, ​​56 років, міліціонер

Людина ще в кам’яному столітті полював на мамонтів! Тому що по природі ми все – хижаки. Навіщо потрібно вигадувати якісь нові дієти, до яких наш організм спочатку не пристосований? Звичайно ж, при вегетаріанському харчуванні ви обов’язково будете відчувати дефіцит корисних речовин. Адже м’ясо – це протеїн, з якого будуються клітини нашого тіла. І рослинні білки не можуть стати повноцінною заміною. Саме тому всі вегетаріанці виглядають якось нездорово.

Та й послухайте, що вони говорять! Вони так агресивно відстоюють свою точку зору, що закрадається думка, ніби їх дієта аж ніяк не сприяє гарному настрою!

Думка фахівця

Римма Мойсенко, лікар-дієтолог, кандидат медичних наук:

– Помірне вегетаріанство, коли людина виключає з раціону тільки м’ясо, але при цьому п’є молоко і їсть рибу, зовсім не шкідливо для дорослої здорової людини. Залізо, яке міститься в яловичині, – єдине, чого ви позбудетеся в цьому випадку. Заповнити дефіцит корисного «металу» допоможуть гречка, сир, яйця, морепродукти. Більш того, від деяких видів м’яса взагалі варто відмовитися: в свинині і баранині багато сполучнотканинних волокон, які дуже важко перетравлюються нашим шлунковим трактом. У результаті в організмі з’являються шкідливі аміак і азотисті основи.

Але я б не рекомендувала виключати яловичину з меню людям, що страждають анемією, гіпотонією, і дівчаткам в перехідному віці, у яких почалися місячні з рясним кровоотделение.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!