Запіканка картопляна з грибами і курячим фаршем

Запіканка картопляна з грибами і курячим фаршем

Запіканка картопляна з грибами і курячим фаршем

гриби — 500 г

цибуля ріпчаста — 2-3 шт.

яйце — 1 шт.

борошно — 2-3 ст. л.

базилік сушений

перець чорний мелений

сіль

олія соняшникова

Як приготувати картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем:

1. Картоплю очистити, гарненько вимити під проточною водою і нарізати пластинами. Помістити картоплю в каструлю, залити водою, посолити і варити до готовності.

2. Готову картоплю відкинути на друшляк, злити воду. Розім’яти картоплю до пюреобразного стану, вбити яйце і всипати борошно, ретельно перемішати отриману масу і розділити на 3 рівні частини.

3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно нарізати.

4. Гриби нарізати невеликими шматочками і обсмажити з половиною подрібненого ріпчастої цибулі в сковороді з розігрітим соняшниковою олією. Перекласти в окрему чисту миску.

5. Курячий фарш також обсмажити в сковороді з рештою цибулькою до золотистого кольору. Під час обсмажування фарш потрібно посолити і поперчити за смаком, додати сушений базилік і кілька разів добре перемішати

6. Спеціальну форму для запікання (можна використовувати і звичайну чавунну сковороду) змастити невеликою кількістю соняшникової олії за допомогою кулінарної кисті.

7. У підготовлену форму викласти шарами: 1/3 картоплі, гриби з цибулею, ще 1/3 картоплі, обсмажений фарш і залишився картопляне пюре. Не забувайте рівномірно розподіляти кожен шар продуктів.

8. Поставити форму в духовку, розігріту до температури 200 градусів, і запікати страву протягом 25-30 хвилин (поки не з’явиться рум’яна кірочка).

Для приготування картопляної запіканки з курячим фаршем можна використовувати абсолютно будь-які гриби, які ви любите. Якщо ваш вибір припав на печериці, перед початком приготування просто промийте їх під струменем води і наріжте тонкими скибочками. Якщо ж віддаєте перевагу який-небудь інший вид грибочків, то бажано їх не тільки промити і почистити, але й попередньо відварити до повної готовності.

Можна готувати запіканку з додаванням як свіжих, так і заморожених чи консервованих грибів.

Запіканка буде виглядати ще смачніше, якщо за 10-15 хвилин до закінчення приготування посипати страву тертим твердим сиром (сир злегка розплавиться і покриє запіканку чудовою золотистою скоринкою).

Подавайте картопляну запіканку з грибами і курячим фаршем, розрізавши на порційні шматочки. Кожну тарілку зі стравою можна сервірувати гілочками соковитої зелені і яскравими свіжими овочами.

Приємного вам апетиту!

Матеріал належить сайту 1001eda.com

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!